Birkenpilz roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	46 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	14 g (≈ 43 %) 43 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 26 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 25 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Birkenpilz Konserve abgetropft

Birkenpilz tiefgefroren

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	46 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	193 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 20 % NW) 20 %	14 g (≈ 43 %) 43 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	192 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	217 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	440 µg (≈ 37 % NW) 37 %	957 µg (≈ 80 %) 80 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.900 µg (≈ 33 % NW) 33 %	10.652 µg (≈ 71 %) 71 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.200 µg (≈ 31 % NW) 31 %	11.304 µg (≈ 66 %) 66 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.700 µg (≈ 45 % NW) 45 %	5.870 µg (≈ 98 %) 98 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	120 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	16 µg (≈ 36 % NW) 36 %	35 µg (≈ 77 %) 77 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	59 µg (≈ 15 %) 15 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.000 µg (140 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	15.217 µg (≈ 15 %) 15 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	3 µg (124 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	7 µg (≈ 34 %) 34 %	20 µg
Vitamin E	40 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	87 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	-2,7 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	362 mg (≈ 9 % NW) 9 %	787 mg (≈ 20 %) 20 %	4.000 mg
Calcium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	79 mg (≈ 11 % NW) 11 %	172 mg (≈ 25 %) 25 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	67 mg (≈ 3 % NW) 3 %	146 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.600 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3.478 µg (≈ 28 %) 28 %	12.500 µg
Zink	650 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.413 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	279 µg (≈ 22 % NW) 22 %	607 µg (≈ 49 %) 49 %	1.250 µg
Mangan	740 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.609 µg (≈ 46 %) 46 %	3.500 µg
Fluorid	63 µg (≈ 2 % NW) 2 %	137 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,27 BE	0,59 BE
Broteinheiten	0,33 BE	0,71 BE
Broteinheiten	0,22 BE	0,47 BE
Mannit	2.630 mg	5.717 mg
Sorbit	110 mg	239 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	2.740 mg	5.957 mg
Glucose (Traubenzucker)	270 mg	587 mg
Fructose (Fruchtzucker)	260 mg	565 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	530 mg	1.152 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	18 %
Isoleucin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	65 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	99 mg (≈ 3 % NW) 3 %	215 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	41 mg (≈ 2 % NW) 2 %	89 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	53 mg (≈ 17 % NW) 17 %	115 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Phenylalanin	63 mg (≈ 20 % NW) 20 %	137 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Tyrosin	66 mg (≈ 4 % NW) 4 %	143 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	81 mg (≈ 7 % NW) 7 %	176 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	107 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	61 mg	133 mg
Histidin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	400 mg	870 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	310 mg	674 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	6 mg	13 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	5 mg	11 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	7 mg
Pentadecansäure	2 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	63 mg	137 mg
Heptadecansäure	1 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	16 mg	35 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	9 mg
Gesättigte Fettsäuren	110 mg	239 mg
Tetradecensäure	2 mg	4 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	11 mg	24 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13 mg	28 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	310 mg	674 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	310 mg	674 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.366 mg	2.970 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.124 mg	11.139 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,3 P	-0,7 P
P2	0,8 P	1,7 P
P3	1,0 P	2,2 P
P4	1,0 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	0,28 g
Rohasche	1,3 g	2,9 g
Rohfaser	5,1 g	11,1 g
Rohfett	0,6 g	1,3 g
Rohprotein	0,4 g	0,9 g

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